水印草粑
水印草粑的做法说明
小时候每到立夏时节家家户户都做立夏圆子，现在婆家这边根本就没这节日，娘家老妈也是出门在外工作，好多年都没有吃过了，看见路边田里的水印草就好想吃啊。今天自己动手希望能做出小时候妈妈做的味道。
水印草粑的做法与步骤
- 第1步.
水印草用水洗净，控水备用
- 第2步.
花生烤香，或者用锅子炒香，豆子芝麻相同的方法炒香备用
- 第3步.
花生用袋子套上，擀面杖敲碎。
- 第4步.
炒香的豆子用料理机打成粉，过筛把细粉留下
- 第5步.
把碎的花生，芝麻，还有豆粉，白砂糖混合好，调成包的馅料。一切都按自己的口味来就好。
- 第6步.
把水印草切碎，加水煮熟。趁热勺些水印草出来和糯米粉和成不粘手的粉团。一定要是热的，才能和成团，冷的不行，我试过一次。
- 第7步.
把面团分成一小份一小份的包上馅料搓成圆形，上锅蒸20分钟即可
小贴士
和面的时候一定要用热的草，才能和出柔软的面团。
