椰汁千层糕
椰汁千层糕的做法与步骤
- 第1步.
将散装生粉（木薯粉）800克与袋装生粉（玉米淀粉）200克混合，然后分成两份，一份五百克
- 第2步.
开椰浆
- 第3步.
先用两碗半清水兑其中一份粉（500克），然后用两碗半水煮开熔红糖粉和冰片糖，将有颜色的糖水倒进粉浆里搅拌，变成生熟浆，这份生熟浆便是千层糕黄色那部分
- 第4步.
倒出一罐椰浆（相当于1又3/4碗水左右），倒入锅里加入1又1/4碗清水，共计三碗水的椰浆混合物，用来煮开后熔白砂糖。然后再用两碗清水兑500克粉。最后将煮开的椰浆水混合物倒入粉浆中，做成生熟浆（成为千层糕白色那部分）
- 第5步.
先倒入2勺白色生熟浆蒸熟
- 第6步.
再倒入2勺黄色的生熟浆蒸熟
- 第7步.
6-8层后完成
- 第8步.
等放凉后切件
