八寸心形戚风蛋糕

八寸心形戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋白蛋清分离，蛋黄加入牛奶和玉米油，放置一边。

   
2. 第2步.

   蛋白分三次加入白砂糖，打发到表面无明显气泡，这时开始预热烤箱160度十分钟。

   
3. 第3步.

   用手动打蛋器，将蛋黄打散。

   
4. 第4步.

   面粉分三次筛入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀，无颗粒状。

   
5. 第5步.

   如上图蛋黄糊就做好了。

   
6. 第6步.

   蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用翻拌手法使蛋黄糊和蛋白霜混合在一起，不能打圈。

   
7. 第7步.

   完成

   
8. 第8步.

   垫上一层油纸，把蛋糕糊倒进模具，用160度烤，五十分钟。烤完后拿出来轻轻震荡几下。看自己的烤箱上下调整下时间都是可以的。

   
9. 第9步.

   蛋糕出烤箱后倒置放凉至少两个钟。