酸菜豆腐昂公鱼汤
酸菜豆腐昂公鱼汤的做法说明
第一次发菜谱！
酸菜豆腐昂公鱼汤的做法与步骤
- 第1步.
准备工作:1 把昂公鱼洗干净，沥干水备用 2把豆腐切块，放在开水中汆1分钟，捞出沥干水备用 3酸菜放清水中浸泡半小时后，拿出来切细 4生姜，蒜，小葱，大葱切好备用
- 第2步.
热锅倒入油，把蒜片和生姜煸炒出香味
- 第3步.
把鱼放入，煎至鱼肉发白，没有血色后加入料酒
- 第4步.
稍微翻炒后，加入清水盖过鱼肉，喜欢喝汤的就多加些水，然后加入盐和大葱
- 第5步.
汤煮开后捞出浮末
- 第6步.
然后加入豆腐和酸菜，转小火慢慢炖，汤色变白加点鸡精起锅
- 第7步.
撒着小葱末，就可以开吃啦！
- 第8步.
是这种白色酸菜，不是酸菜鱼的那种，还有昂公鱼要买小的那种，大的不行，如果是冬天可以加些熟的羊肉片，味道更赞哦
