会开花红糖发糕
会开花红糖发糕的做法说明
零失败，超简单，松软，美味，没有烤箱的亲们，一起来做做吧！
会开花红糖发糕的做法与步骤
- 第1步.
太古红糖
- 第2步.
加入200g开水，过筛。放凉。
- 第3步.
低粉和泡打粉过筛。
- 第4步.
我用的是美国品牌的无铝泡打粉。
- 第5步.
面粉和泡打粉倒入红糖中，搅拌均匀，不要过度搅拌，以免起筋。没有干粉，没有颗粒，顺滑。
- 第6步.
倒入小模具中(7*5)，九分满。我用的是陶瓷小模具。模具需要涂上油。
- 第7步.
蒸锅中水烧开，放入蒸锅中。
- 第8步.
大火20分钟，不要开锅，焖3分钟。当蒸到8分钟时，发糕开始开花，10分钟开始涨高，15分钟已经涨倒顶了，20分钟蒸熟，开锅时锅盖要斜着，水滴不要滴在发糕上。
- 第9步.
完美。
