一次发酵的淡奶竹炭奶黄小餐包

一次发酵的淡奶竹炭奶黄小餐包的做法说明

原方来自于下厨房的Tracy 易彩，我做了写改动！
喜欢吃面包，也喜欢做面包，可是每次都要花好久，一次发酵的方子很好，减少了许多等待的时间

第1步.
奶黄馅的制作： 1.鸡蛋、砂糖、牛奶、淡奶油混合均匀 2.淀粉、中筋粉、奶粉混合均匀 3.将材料2筛入1中并用手动打蛋器搅拌均匀，可过筛 4.黄油融化成液体加入3中 5.隔水将4蒸熟如果追求省时，可将4直接倒入不粘锅小火炒至凝固
第2步.
6.除盐和橄榄油以外所有材料混合揉成光滑面团后再加入盐和橄榄油揉出手套膜； 7.面团分割成16等份包入奶黄馅放入烤盘；
第3步.
8.烤箱中放碗热水开启发酵模式，面团发酵至2-2.5倍大小；
第4步.
9.刷全蛋液，撒杏仁片；
第5步.
10.烤箱预热，175度上下火20min左右，上色满意后可加盖锡纸；
第6步.
拉丝效果还是不错的
第7步.
刚出炉，还冒着热气
第8步.
这是之前做的肉松小餐包
第9步.
拉丝效果也不错
第10步.
又做了抹茶味的
第11步.
抹茶味
第12步.
烤好的样子
第13步.
糯米糍➕咸蛋黄碎➕肉松馅儿