松软四色吐司

松软四色吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   熬制汤种，将水和面粉放入小锅，小火熬制均匀。

   
2. 第2步.

   将除黄油和可可粉、抹茶粉、红曲，之外的所有材料放置面包机内（我的面包机是ACA），选择11档饺子面团（揉制30分钟），重点是棉花糖切成小块，均匀的揉入面团中，增加弹性，加了棉花糖就不用再加砂糖了😁

   
3. 3.

   面团揉制出粗膜后，加入黄油，揉制全扩展（步骤未及拍照😜）

4. 第4步.

   将揉好的面团平分四粉，其中三份分别揉入可可粉、抹茶粉、红曲，放入烤箱40℃发酵40-60分钟，烤箱下层放入一碗沸水增加箱内湿度。

   
5. 第5步.

   面团发酵至2倍大，取出排气，盖保鲜膜静置15分钟。

   
6. 第6步.

   将白色面团擀开放入蜜豆卷成圆柱形

   
7. 第7步.

   其他三色面团也需要擀开卷成圆柱形

   
8. 第8步.

   吐司盒内壁涂一层黄油，将做好的四色圆柱按自己喜欢的配色放好，入烤箱二次发酵40分钟，同样下层放一碗沸水增湿

   
9. 第9步.

   发酵至80%容量

   
10. 第10步.

    盖好盒盖，烤箱预热180℃，烤制40分钟

    
11. 第11步.

    出炉，倒扣在架子上冷却

    
12. 第12步.

    大约冷却至室温，用冰镇过的锯齿刀切片😏（切开时绝对的惊喜）