双桑菊杞炖母鸡

双桑菊杞炖母鸡的做法说明

广州人煲汤都会看季节去做。春天阳气生发，容易上火。

我今天就给大家介绍一款舒肝明目，清热去火，不寒不燥，清甜鲜美的汤。

步骤好像有点多，但学会了会发现煲汤其实是做饭里最简单省事，又健康美味的烹饪方法。

第1步.
准备好以上所需材料；
第2步.
母鸡半只洗净，剥皮，切大块备用。
3.
洗净的冬桑枝，泡发的干贝连泡发水，备好的鸡、姜片，及食用水放入炖盅入锅蒸;(这一步忘记拍照了，其实也没啥好拍的。)
第4步.
图中这些材料是需要后下的。红枣洗净去核，其他材料稍微冲洗干净，备用;(切勿泡洗啦，都是容易出味之物，泡泡养分都没了。而且买到好的这些东西本就不脏，稍稍冲洗去浮尘就行。)
第5步.
炖一个小时左右开盖撇去汤面的浮油;(此图是炖了一个小时后还未去的油汤。)
第6步.
撇掉浮油后的汤。
第7步.
加入之前备好的桑叶、红枣炖30分钟左右;
8.
最后加入菊花，枸杞炖10分钟。
第9步.
汤成可以享用了，可以根据个人口味加点盐。因为有加干贝其实汤已经很鲜，我自己喝是不加盐的。