跳水兔兔

跳水兔兔的做法与步骤

1. 第1步.

   兔肉切小块，加芡粉、盐、料酒，拌匀后腌制待用。

   
2. 第2步.

   两小块老姜切片，五六只小米椒切小段，十多只二荆条辣椒切小段，五六个蒜切片

   
3. 第3步.

   十多根嫩姜切丝，这道菜的关键是嫩姜和辣椒，所以不怕辣的童鞋可以多放嫩姜和辣椒

   
4. 4.

   热锅冷油，将兔肉下锅翻炒至兔肉变色，然后捞起来

5. 第5步.

   重新起油锅，将花椒、蒜片、老姜片、小米椒、一部分生姜丝和一部分二荆条辣椒段放进锅里翻炒，炒出香味后加点豆瓣酱翻炒，然后加适量的水（能没过兔肉的），烧开后将兔肉、剩下的辣椒段、生姜丝一并放进去煮，大概煮个三分钟，加盐，起锅