【彼得海鲜】家常菜快手菜之咖喱鸡块
【彼得海鲜】家常菜快手菜之咖喱鸡块的做法说明
咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。色黄澄油亮，鸡块酥烂鲜嫩，具有咖喱、洋葱的浓郁香味，西菜中用，开胃怡人。
【彼得海鲜】家常菜快手菜之咖喱鸡块的做法与步骤
- 第1步.
土豆先去皮，切片后切条最后切块
- 第2步.
鸡腿肉切块
- 第3步.
腌制鸡块：鸡块倒入适量料酒
- 第4步.
倒入适量胡椒粉搅拌均匀
- 第5步.
葱切葱末，姜切姜末
- 第6步.
冷水将鸡块下锅，焯熟后捞出过凉洗净
- 第7步.
土豆块下锅焯熟
- 第8步.
热锅倒油，放入姜末和葱末炝锅
- 第9步.
翻炒均匀后倒入咖喱粉翻炒均匀
- 第10步.
将土豆块和鸡块倒入锅中
- 第11步.
翻炒均匀
- 第12步.
倒入适量水
- 第13步.
倒入适量白糖
- 第14步.
倒入适量生抽搅拌均匀
- 第15步.
大火煮沸收汁即可
- 第16步.
开吃
小贴士
1. 土豆先去皮，切片后切条最后切块
2. 鸡腿肉切块
3. 冷水将鸡块下锅，焯熟后捞出过凉洗净；焯的过程中一定要将其浮沫焯出，洗净
