炸土豆泥球
炸土豆泥球的做法说明
翻译的，韩国的菜谱有细节图但是欧美的一般没有，但是看着也是实在诱人即便没有细节图，我仍然坚信菜谱看多了对自己做菜有很大的借鉴作用，共计用时1小时
炸土豆泥球的做法与步骤
- 第1步.
第一步煮土豆，开中火锅里加水跟土豆，煮沸关小火，盖好盖子继续煮约15至20分钟，或直到土豆嫩得足以用叉子刺穿。煮好后捞出土豆沥水排干。
- 第2步.
煮土豆同时，开中火坐煎锅炒培根，炒至金棕色并变得酥脆。用漏勺取出培根放在吸油纸上面排出多余的油脂。
- 第3步.
取一干净的平底锅开中火，将重奶油和黄油加入锅中混合并加热至黄油融化。
- 第4步.
取一个大碗，加入土豆和重奶油黄油混合物。用叉子把土豆跟重奶油跟黄油混合物压制平整细腻顺滑不结块。不要搅拌过度土豆泥会变成“胶”状。
- 第5步.
添加奶酪，培根和葱。加盐和胡椒调味拌匀。盖上保险膜静置约20至30分钟或直至完全冷却。
- 第6步.
开中火放炸锅，加热油（约2英寸深）加热至约176摄氏度。
- 第7步.
使用小勺挖出一块土豆泥，将土豆泥放在掌心团成1英寸的球状。
- 第8步.
将面粉放在一个盘子上，一碗打散的鸡蛋液和另一块盘子中放面部糠。
- 第9步.
把团好的土豆球在面粉中滚几圈，蘸匀面粉，然后抖几下抖掉多余的面粉待用，重复动作把土豆泥都滚好，
- 第10步.
滚好面粉的土豆球挨个蘸好鸡蛋液，然后放入面包糠盘中滚几下蘸匀面包糠，放在一边待用，重复动作把土豆泥都蘸好面包糠。
- 第11步.
把处理好的土豆泥球加入事先备好的热油锅中，翻转并炸约2至3分钟或直至呈金黄色。一次不要放太多避免拥挤
- 第12步.
然后用漏网捞出，放在垫有吸油纸的框中就可以吃了！
