千层油酥豆渣饼（伊莱特智能WIFI煲）
千层油酥豆渣饼（伊莱特智能WIFI煲）的做法说明
将豆渣加入面粉中制作各种面点，即中和了不够润滑的口感，又能充分利用豆渣里剩余的营养，一举两得。
千层油酥豆渣饼（伊莱特智能WIFI煲）的做法与步骤
- 第1步.
备好面饼材料；
- 第2步.
备好配料；
- 第3步.
将面饼材料混合，揉成光滑面团，放置温暖处进行发酵；
- 第4步.
等待的过程中制作油酥，将除黑芝麻外的材料混合均匀；
- 第5步.
面团发酵至2倍大，重新排气揉圆，松弛10分钟；
- 第6步.
松弛后擀成长方形面片，中间抹适量油酥；
- 第7步.
撒适量黑芝麻；
- 第8步.
一边向中间折起，再次涂抹油酥，撒芝麻；
- 第9步.
再折起另外一边；
- 第10步.
将加料的面饼卷起，按扁，擀开；
- 第11步.
擀成圆形，与烙饼的锅面积差不多即可；
- 第12步.
表面刷少许水，再撒上剩余的黑芝麻，用手轻轻按压，再次发酵20分钟；
- 第13步.
电饭煲中加少许油，将饼撒芝麻店一面朝下放入，选择”煎“程序；
- 第14步.
10分钟后翻面，再煎10分钟左右即可。
- 第15步.
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小贴士
1.豆渣的干湿度不同，面粉的量供参考，实际操作需要自行增减，可以揉成光滑面团为准；
2.油酥达到黏稠状态即可，使用比较方便；
3.如果用煎锅来煎，注意用小火，不时翻面看看，不要煎糊。
菜谱by：Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书
