粗粮粥
粗粮粥的做法说明
粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。
各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类富含优质蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。
粗粮中淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。
粗粮粥的做法与步骤
- 第1步.
根据用餐人数准备大玉米渣（粗粮）
- 第2步.
清洗浸泡 大玉米渣要浸泡2个小时以上，煮的时候容易熟
- 第3步.
玉米渣冷水入锅，水一定要多一些，一次加够，这样煮好的粥更好吃
- 4.
大火烧开后，转中小火
- 5.
其它食材根据时间，按序加入
- 第6步.
一起来喝粥吧！
- 第7步.
南瓜米粥
小贴士
1、不容易熟的粗粮，要提前用冷水浸泡
2、开锅后要转中小火，勤翻动，避免粘锅
