南昌炒粉

南昌炒粉的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉切片，用生抽腌制，放在一旁

   
2. 第2步.

   蒜和姜切片（这样炒好了之后方便挑出来） 葱切段 切好小米椒（喜欢吃辣的话还可以加点干辣椒） 八角备好

   
3. 第3步.

   米粉煮熟，煮到烂烂的感觉，大概需要10-15分钟。煮的过程中需要搅动，以免粘锅。最后煮好的时候，水会变得粘稠，半透明。

   
4. 4.

   先小火炒准备好的葱姜蒜八角和辣椒，炒出香味后放肉，肉炒到变色，八成熟时盛出来。

5. 第5步.

   加油，大火爆炒米粉，加入老抽和生抽。因为已经放了很多酱油，依个人口味再酌情加盐。米粉均匀上色后加入炒好的肉。出锅。