超级好吃的肉夹馍

超级好吃的肉夹馍的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材。一块肥瘦相间的五花肉，喜欢吃瘦的，可以再加点精肉！鸡蛋煮熟！豆皮过一下热水，但是不要煮太久，会很软不好下手！

   
2. 第2步.

   鸡蛋剥皮！豆皮切长条，打海带扣！五花肉切一厘米宽两厘米长的块块！

   
3. 第3步.

   五花肉冷水下锅(水中放两片姜，一点料酒)，水开后撇去浮末捞出备用！炒锅中放一点点点点油，把肉放进去翻炒，慢慢炒，炒到肉炒成金黄色，这个过程会炒出好多油，如图所示，这个油可以留着炒菜。接着把肉盛出备用！

   
4. 第4步.

   锅中留一点点底油，放冰糖炒糖色， 糖起沫后迅速倒入肉翻炒。此时，可以加入材料1中所有调料，翻炒。接着加入材料2中所有食材，翻炒，炒香！加盐，这个要根据个人口味酌情添加！接着加足够的水，炖肉！

   
5. 第5步.

   补一步。在炒肉之前，把所有需要炒制的食材都提前准备好，放在一个碗里，需要的时候一股脑都倒进去，不浪费时间嘿！

   
6. 第6步.

   水开后，倒入鸡蛋和豆皮，水再开后调至中火炖40分钟即可！如果喜欢肉更软烂的，可以炖1小时。如果不喜欢豆皮太软，可以晚一点放豆皮！

   
7. 第7步.

   炖肉的同时，就可以烙饼了。此处没有写饼的做法，我是参考日食记里头饼的做法！

   
8. 第8步.

   肉，豆皮，鸡蛋，尖椒剁碎，喜欢吃香菜的还可以加一些香菜！

   
9. 第9步.

   饼从中间豁一个口，加入剁碎的那堆东西！不要太满，要不没法下嘴！

   
10. 第10步.

    最后，加一点肉汤！哎呀，太好吃了怎么办！

    
11. 第11步.

    就这个饼，这个蛋，治好了我家那个超级挑食的girl。