鲅鱼黄瓜饺子(不用加肥肉)
鲅鱼黄瓜饺子(不用加肥肉)的做法说明
提起鲅鱼馅饺子都知道要加肥肉才好吃，现在分享一个不用加肥肉的鲅鱼饺子，这是几年前跟闺蜜妈妈学的，闺蜜家是胶东半岛最早海参养殖做海鲜美食绝对有自己的一套。因为鲅鱼油自身油大，也唯有鲅鱼可以不用加肉馅包饺子不腥，还有一大亮点是黄瓜和它搭配。
这个一定要尝试一下，绝对颠覆以往鲅鱼饺子的一贯口感，如果可以吃点辣加上两个辣尖椒，好吃到没朋友。
鲅鱼黄瓜饺子(不用加肥肉)的做法与步骤
- 第1步.
一小把花椒一小碗水煮5分钟关火泡着待用
- 第2步.
整条鲅鱼去头去尾
- 第3步.
沿着中间骨头壁切开
- 第4步.
用小铁勺从上至下刮下鱼肉
- 第5步.
刮下的鱼肉剁成泥
- 第6步.
倒入适量料酒，煮好的花椒水捞出花椒倒碗里，一点一点的往鱼泥里加，一边加一边顺一个方向搅动
- 第7步.
一碗水不一定全加进去，不能太湿，黄瓜也有水份，像以上状态就可以（切记干了不怕，可以加水，可太湿就不好处理了）
- 第8步.
黄瓜先擦成细丝再稍微剁一下
- 第9步.
黄瓜稍微一攥直接加到鱼泥里
- 第10步.
再加入适量的盐（比平时饺子馅吃盐，可以稍微多加点盐）花生油、香油顺一个方向搅拌上劲
- 第11步.
可以包饺子喽
- 第12步.
煮出来的饺子拿丸灌汤
小贴士
请一定仔细读每一步特别特别是括号里注明的，这个饺子如果不尝试包一下真是一大憾事，颠覆你对鱼饺子的一贯口感
