凉拌黄瓜
凉拌黄瓜的做法说明
小婉子最爱吃的就是凉拌菜，在家爱吃，出门吃饭也几乎都要点一个。凉拌黄瓜就是我最早吃，最常吃，也做的最多的一道凉拌菜。有着深深的亲切感~
黄瓜清爽，四季都有，切好马上可以调味开吃，相当方便！以下是我最近喜欢的调味，比较清淡，大家可以根据自己口味多加蒜，加辣等等，创造出更多款式的黄瓜！
凉拌黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
消毒用具，对半切开黄瓜，用刀拍扁，切成均匀小块。
- 2.
切一瓣蒜头，切成细碎，洒在黄瓜上。根据个人喜好可加量。
- 3.
加1/2勺芝麻油，搅拌。增加香度，同时让油包裹黄瓜，防止之后的酱油和醋因时间关系过度入味，能保持黄瓜的清爽口感。
- 4.
加1勺酱油，1/2醋（个人更喜欢大红浙醋多于陈醋，味道更轻盈），搅拌均匀。酱油为醋的两倍用量，能保证咸味和酸味都不会过度，口感更滑润。
- 第5步.
最后，加上1/4勺鲍鱼汁或者耗油，凉拌均匀，增添鲜味。把盐炒花生拍成细碎，洒在中间，装饰为主。芝麻也很好！这道简单的凉拌菜就可以马上入席啦~
