私房花甲

私房花甲的做法说明

喜欢吃花甲，在外面的餐馆吃花甲，有好多次遇到花甲要么不新鲜，要么就是里面有泥沙，味道也不是特别好，后来自己下定决心，想吃了，就自己在家做，方便又实惠，而且干净放心。这道私房花甲，是尝试了很多次以后，最终版本，味道超赞！

第1步.
买回来花甲，放养半天，让它泥沙吐干净，可以往里面滴几滴香油，泥沙吐的更快
第2步.
葱姜蒜切末小红尖椒切圈香菜切小段
第3步.
准备一个小碗，水跟玉米淀粉2：1混合
第4步.
准备一锅烧开的水，放入洗好的花甲，煮到花甲开口，倒出来过滤
第5步.
锅中放油，小火，加入花椒炒香，大概是炒个十几秒
第6步.
接着倒入葱姜蒜末小红尖椒翻炒，闻到香味后，加入一勺白糖，翻炒，在加入过滤的花甲，翻炒15秒左右（大火），加两勺料酒，大火炒香，然后加入一大勺生抽，一点点盐，翻炒，在加入香菜葱花，翻炒，在加入少量水淀粉翻炒几秒就出锅了
第7步.
看着非常有食欲，也好吃😋