家常版鱼头泡饼
家常版鱼头泡饼的做法说明
你爱吃三文鱼吗？你爱吃红烧鱼或夸炖鱼吗？如果都爱，这道菜肯定合你的胃口，而且简单易做，营养丰富。周末假日给你的餐桌个彩吧！
家常版鱼头泡饼的做法与步骤
- 第1步.
首先和面，烙饼面要尽量软些，把面团揉到光滑，只少放置1小时。超市买回的鱼头要刮鳞，去掉鱼鳃，清洗干净。
- 第2步.
烙饼的步骤很多，可以在“下厨房”里查家常饼的做法。如果懒得自己做，可以买现成的家常饼，不要太咸就行。
- 第3步.
开火，两个火可同时使用，一个煎鱼头（煎前在鱼头上薄薄的撒些干面粉，厨师说叫走粉），一个烙饼。
- 第4步.
鱼头滑入凉油热锅，小火慢煎，为了去腥，要煎时间长些，不能盖锅盖。鱼头变色，先下米醋，之后放其他调料，炖鱼头就根据个人爱好吧，红烧、夸炖随意，只是汤要多些，为了泡饼呗。别忘了照顾另一个锅里的烙饼。
- 第5步.
鱼头出锅前淋上料酒，烙饼切小或手撕，泡入鱼汤。开吃吧！
