艾草红糖麻糍

艾草红糖麻糍的做法说明

清明节快到了，最近很多新鲜艾草出售，昨天买了很多，准备做清明粿用的，昨晚突发奇想，面包机的年糕档可以做麻糍，那加入艾草制作应该也是可行的，就试着做了一下，下面是我第一次试验的方子，我应该会接着多做几次。

第1步.
艾草焯水后入凉水漂清，挤去水份，用不完的可以揉成球状冷冻储存，一碗水加，0.75克食用碱，超市有售，或者小苏打，放锅中烧开，加入焯水后的艾草，小火煮至艾草一捏就碎离火，稍冷却
2.
米类洗净沥干水，放入面包机，加入艾草汁与配料表水分量相同，艾草汁也可以直接用料理机磨成浆后加入。
3.
开面包机年糕档预约好时间，我一般晚上浸泡，预约早饭刚好可以吃。
4.
第二天准备炒好的芝麻，核桃，花生，按自己喜好放糖，放磨粉机磨碎，或者用厚的保鲜袋扎好，用擀面杖压碎。
5.
面包机里麻糍取一块拳头大小，平底锅抹油，开中火，麻糍入锅，边煎边按压成扁平状，两面均煎至金黄，放入花生芝麻糖粉，摊平，就着锅子卷起
6.
卷好后用刀沾水切段，红糖白糖随自己喜欢。