九月红丝绒8寸超多水果蛋糕

九月红丝绒8寸超多水果蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄 5个 30g糖 低粉 巧克力粉 香草精 红曲米粉 牛奶或等量水 搅匀

   
2. 第2步.

   五个蛋白打发 60g糖 分三次 打发蛋白还是没有其他一切只要蛋白的原则！这样蛋白才会很好的回应…… 不可以有蛋黄 油 水 …

   
3. 第3步.

   将步骤一 和步骤二的刚在一起翻拌 看起来已经有点样子了

   
4. 第4步.

   放入模具 敲出气泡 烤箱预热130度

   
5. 第5步.

   20分钟130度 30分钟150烘烤完毕倒扣晾凉后脱模 我的这个还是有些塌陷 根据我老公分析是我面粉加的太少…可信度百分之五十

   
6. 第6步.

   切山一样的水果 洗净吸干水分后切片 不要偷懒！

   
7. 第7步.

   将切割下来的部分进微波炉干燥然后用擀面杖等物压碎

   
8. 第8步.

   均分三份中间加上山一样的水果层 上奶油

   
9. 第9步.

   奶油与糖比例10:1 可根据用量增减奶油避免浪费

   
10. 第10步.

    说实话我觉得这个时候比较好看 但是没办法体现红丝绒的感觉 红丝绒八寸很难体现它的精致

    
11. 第11步.

    根据这次经验 是可以将上层水果部分集中 然后周边奶油花做大 周边还是用喷粉的小工具喷上干燥后的蛋糕粉末 这样可以减少笨重感 免去中间的干燥蛋糕粉部分 但是 事实上是 中间的干燥蛋糕粉搭配奶油迷之好吃 自己实用的话可以考虑多加 聚会的话可以减少甚至不加