油炸黄米糕
油炸黄米糕的食材和调料
| 黄米面 | 一斤 |
| 冷水 | 适量 |
油炸黄米糕的做法与步骤
- 第1步.
冷水拌面，逐步加水，用手搓直到全部成小颗粒状
- 第2步.
蒸锅水烧开，把上面的面撒一层，不要一次都撒，等蒸透了，颜色变深，然后再撒一层，这样一层一层蒸，直到全部撒上去，盖锅盖继续蒸5分钟，为了全部蒸透。
- 第3步.
面板上刷点油，蒸熟的糕倒在面板上，开始揣糕，老人们用手沾冷水揣，因为太烫，我想了个办法，用硅胶垫这样不怕烫手，还是蛮实用的
- 第4步.
揣好这样，可以吃素糕，也可以继续分纪子，包馅儿，用油炸就可以了
- 第5步.
成品出炉
