大米饼
大米饼的做法说明
蛋卷模具只用来做蛋卷 未免太单调啦 正好家里有大米粉 就做了这款无糖无油的大米饼 吃起来有大米的香味 蛮像锅巴的~
大米饼的做法与步骤
- 第1步.
我的大米粉是老家人自己磨的 怕粉不细腻 过了一遍筛
- 第2步.
大米粉中加入些许调味品 我加了孜然粉和盐 喜欢原味的 可以忽略这步
- 第3步.
将水倒入大米粉中 搅拌均匀 水量可以自己调节 最好是轻微可流动的糊状 喜欢吃厚实的米饼 也可以少加水 和成面团
- 第4步.
蛋卷模具预热 舀一小勺米粉糊倒在模具上 盖上模具 中小火慢烤
- 第5步.
中途要给模具翻面 可以打开看一下 不要烤糊啦
- 第6步.
烤到微黄即可 由于没有加糖 米饼上色很轻的 而且没有加油 所以烤好的米饼是硬的 不能像蛋卷一样卷起
- 第7步.
我用的蛋卷模具类似这种 但是是有格纹的
小贴士
1.食谱中的量 大约可做5张蛋卷
