海鳌虾意面

海鳌虾意面的做法说明

海鳌虾这个东西，似乎因为中国不是主产区，几乎没有见到卖的。然鹅，我因为看了好久里克斯坦和杰米奥利佛的视频，一直想用海鳌虾做一次菜，这次碰巧在一家信得过的淘宝店碰到了，终于可以一试身手，果然不负众望，深受夫人喜爱，钦点列为家里保留菜品名录

第1步.
温水解冻
第2步.
挑两只长得好看的，个儿大的，一刀两断，这个步骤主要是为了好看，可省略
第3步.
剩下的虾扔进水里煮熟，然后去壳，去壳的时候小心一点，保持完整，比较好看
4.
洋葱切碎，口蘑切片，姜蒜切片，西红柿切小块，备用
第5步.
热锅倒入橄榄油，油热后放入姜蒜煸香，放入那两只一刀两断的虾，肉朝下，煎4分钟。3分钟左右的时候放入煮熟剥壳的炸肉，少许盐和黑胡椒碎调味，起锅备用
6.
准备酱汁，热锅放橄榄油，不要油太热的时候放入洋葱碎，小火炒至焦糖色，放入蘑菇和西红柿煸炒，倒入西红柿酱【切记不是番茄沙司】，少许水，一直搅拌直至浓稠，期间加入少量的盐和糖调味，糖可以一点一点放，酸甜根据个人口味调节
7.
准备酱汁的同时煮面，热水下锅，放点盐和一点橄榄油，10分钟左右
第8步.
把面直接捞进酱汁，充分搅拌，切记不是把酱汁浇到面上，这样做显得专业😂😂😂
第9步.
摆盘