四色吐司-抹茶可可红丝绒
四色吐司-抹茶可可红丝绒的做法说明
四岁的外甥说想吃绿色红色黑色都有的面包，就试着造了一个～步骤图不全哈。很多细节都可以随自己口味调整。
四色吐司-抹茶可可红丝绒的食材和调料
| 高粉 | 240g |
| 低粉 | 40g |
| 盐（我用海盐） | 3g |
| 细纱糖 | 45g |
| 耐糖酵母 | 4g |
| 奶粉 | 15g |
| 无盐发酵黄油 | 25g |
| 全蛋液 | 35g |
| 水 | 150g |
| 抹茶粉（青岚） | 3g |
| 可可粉（法芙娜） | 3g（还可以多点） |
| 红丝绒色素 | 4滴 |
| 美国蔓越莓干 | 若干 |
| 耐烤巧克力豆 | 若干 |
四色吐司-抹茶可可红丝绒的做法与步骤
- 1.
高粉-水的材料（除酵母和黄油），揉成无干粉的面团。约面包机揉面3分钟。
- 2.
盖面包机盖，静置30分钟
- 3.
30分钟后面团加入酵母，面包机揉10分钟。
- 第4步.
10分钟后加入黄油，揉出膜。我用面包机iMix功能30分钟，出手套膜。这个面团水比较多，好出膜。
- 5.
揉好后用厨房秤均匀分四份。为了发酵同步，我分别放入密封玻璃盒里，并把不需要处理的放冰箱。
- 6.
其中三份，分别加入抹茶、可可、红丝绒，各面包机揉5分钟。粉状材料最好先加点水，不然会飞粉。不过这个面团本身就水大，我这次是先把面团360度粘好干粉再揉
- 7.
四份面团分别放在密封玻璃盒里，室温一发。
- 8.
一发好之后，分别排气。擀成长方形卷起来，长度和吐司盒一致。在这一步可可面团卷入巧克力豆，白面团卷入蔓越莓干。
- 第9步.
四个长面团放入吐司盒摆好。放入烤箱2发置8分满。
- 10.
盖吐司盒盖，预热好的烤箱190度，中层，35分钟。根据自己的烤箱和喜欢的上色度调整吧。
- 第11步.
烤好后，放开晾架，晾到室温。
- 第12步.
晾好后，切片。密封保存。需要长时间存放的，切完立刻放密封袋冷冻保存。吃的时候自然解冻、多士炉都可以。
