波旁烧烤排骨（Bourbon BBQ pork ribs)
波旁烧烤排骨（Bourbon BBQ pork ribs)的做法说明
偶然间在B站发现的视频（av8411294），一直想尝试然而下厨房没办法找到菜谱，于是只有自己截图收藏着，等有机会了就试一下
原版戳https://www.youtube.com/watch?v=yjxBa2Nq0a8
波旁烧烤排骨（Bourbon BBQ pork ribs)的食材和调料
| 主材料： | |
| 猪肋排 | 1kg |
| 腌料： | |
| 红糖 | 3汤匙 |
| 盐 | 1汤匙 |
| 红辣椒粉 | 1汤匙 |
| 黑胡椒粉 | 3/4汤匙 |
| 大蒜粉 | 3/4汤匙 |
| 芥末粉 | 3/4汤匙 |
| 洋葱粉 | 3/4汤匙 |
| 烧烤酱汁： | |
| 番茄沙司 | 80g |
| 番茄酱 | 60g |
| 苹果醋 | 3汤匙 |
| 伍斯特沙司 | 1汤匙 |
| 木醋酸（熏液液） | 1汤匙 |
| 盐 | 1/4汤匙 |
| 黑胡椒 | 1/4汤匙 |
| 波旁威士忌酒 | 5汤匙 |
| 红糖 | 5汤匙 |
| 可以搭配蔬菜沙拉，具体的沙拉制作看后面～ |
波旁烧烤排骨（Bourbon BBQ pork ribs)的做法与步骤
- 第1步.
视频里用的是圣路易斯猪肋排（听起来好像很好吃？）
- 第2步.
红糖3汤匙
- 第3步.
盐
- 第4步.
熏制红辣椒粉
- 第5步.
黑胡椒粉
- 第6步.
大蒜粉
- 第7步.
芥末粉（话说看视频的时候还以为是干蛋黄……）
- 第8步.
洋葱粉
- 第9步.
蛋抽混合均匀
- 第10步.
涂上烟熏液（木醋酸），没有的可以跳过
- 第11步.
混合好的粉末均匀地涂在肋排上
- 第12步.
包上保鲜膜
- 第13步.
冰箱放置至少一晚
- 第14步.
取出后放在烤盘上
- 第15步.
盖上锡纸
- 第16步.
烤箱中层120度烤制2个半小时
- 第17步.
接下来就是烧烤酱啦～番茄沙司80g
- 第18步.
番茄酱60g，看视频里面的是那种熬得很浓还有番茄粒的酱
- 第19步.
苹果醋3汤匙
- 第20步.
伍斯特沙司（辣酱油）1汤匙
- 第21步.
烟熏液（木醋酸）1汤匙
- 第22步.
盐1/4汤匙
- 第23步.
黑胡椒1/4汤匙
- 第24步.
波旁威士忌酒5汤匙（啊，看到这里我大概知道为什么基本没人做这道菜了，原材料都好西方啊……）
- 第25步.
红糖5汤匙（可选）
- 第26步.
蛋抽混合均匀
- 第27步.
倒进锅里小火煮3分钟至浓稠
- 第28步.
这时候排骨烤好啦～是这样的～
- 第29步.
煮好的酱汁先涂再骨面上
- 第30步.
涂好大概是这个样子的
- 第31步.
烤制7分钟（具体的温度视频没有给，我猜应该还是按120度烤的）
- 第32步.
滋滋响～～
- 第33步.
烤网架底下放托盘，烤好的排骨骨面朝下放在烤网上
- 第34步.
上面刷上酱汁
- 第35步.
再烤7分钟
- 第36步.
滋滋滋滋～～
- 第37步.
完成图，看起来超好吃！(๑•̀ㅁ•́๑)✧
- 第38步.
大家也可以在烤排骨期间制作包菜沙拉，具体的就不翻译了，直接看图吧～
- 第39步.
紫包菜
- 第40步.
-
- 第41步.
-
- 第42步.
-
- 第43步.
-
- 第44步.
-
- 第45步.
-
