我可能做了假辣条

我可能做了假辣条的做法与步骤

1. 1.

   把腐竹泡软，没有硬心即可。

2. 第2步.

   准备好香辛料 姜 花椒 辣椒面 八角 桂皮 香叶。准备好 水 酱油 盐 糖。 ps:量要足够，毕竟辣条重口。

   
3. 3.

   锅内加足够油，炸腐竹到两面金黄。 ps:炸太久太硬，炸太短时间又太软口感不像辣条。

4. 4.

   倒掉一部分油，留下少量。把腐竹放锅另一边，锅空的一半用剩下的油炒 生姜。再加入步骤2中所有调料翻炒。

5. 5.

   混合腐竹开始煮，没水就加少量水。让腐竹入味即可。 ps:煮太久腐竹会太软，口味太重，注意把握时机。另外煮好的时候用筷子夹入盘，减少花椒等入盘。