果仁大列巴
果仁大列巴的做法说明
自己家做的果仁大列巴，酸酸甜甜的葡萄干、蔓越莓干加上丰富的核桃仁简直是美味又营养！方子是两个大列巴的量。
果仁大列巴的做法与步骤
- 第1步.
除坚果仁以外的其他材料放进面包桶，顺序为：牛奶-淡奶油-鸡蛋-糖盐（放对角）-黄油-高粉-酵母，然后和面程序揉均匀。
- 第2步.
因为列巴水分少，所以面团比较硬一些，揉好的面团进行一次发酵，然后排气揉匀分量两等份。
- 第3步.
每个面团擀成长方形，因为面团比较硬，所以擀起来稍微费劲一些，擀成3-4mm的长方形，把坚果仁均匀的平铺在擀开的面上，上端留出空白来收口。
- 第4步.
从下端开始卷，尽量卷的紧密一些，卷成两个大圆柱形。
- 第5步.
放进烤箱进行二次发酵，发酵好后取出割形状刷全蛋液，烤箱180度预热。
- 第6步.
放进预热好的烤箱上火180度下火170度烤制40-45分钟，面包上层上色后加盖锡纸继续烤制。
- 第7步.
考好后，取出晾凉。
- 第8步.
切片。
- 第9步.
密封袋保存。
