葱香黄油曲奇

葱香黄油曲奇

葱香黄油曲奇的食材和调料

低筋面粉115克
黄油75克
25克
10克
2克
牛奶15克

葱香黄油曲奇的做法与步骤

  1. 第1步.

    软化黄油。我用过安佳和总统牌黄油,感觉都不错。冬天气温低的时候,黄油不容易软化。如果想快,可以烤箱150度(上下管)预热5分钟,然后将75克黄油放入烤箱1分钟。直到黄油可以用手轻易按下,即可!黄油尽量不要化成水。略微一点,并无妨碍。

    葱香黄油曲奇的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    软化的黄油放入糖,用打蛋器打匀。如果黄油软化不到位,就非常难打!

    葱香黄油曲奇的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    打到小花状态后,加盐,打匀。由于盐比较难打匀,个人是将盐化在牛奶中的。

    葱香黄油曲奇的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    加入牛奶,打匀。加入葱花,打匀。葱使用的是前端绿色部分.

    葱香黄油曲奇的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    放入面粉,先伴一下,然后用手按压。直到看不到白色的面粉。面粉需过筛。捏成面团。

    葱香黄油曲奇的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    面团放入保鲜膜,或者保鲜袋中,弄成长方体形状。放入冰箱,冷藏。至少2小时或者冷冻半小时。切片,0.5毫米左右。

    葱香黄油曲奇的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    放入烤箱,130度上下,20分钟,出炉!

    葱香黄油曲奇的做法步骤 第7步

小贴士

烤箱各有差异,所以温度,时间,第一次做的时候,需要特别留意!以调整到适合自家烤箱的特性为宜。
曾经试过冷藏1小时,发现不够硬,切的时候,就会变形,建议时间久些。

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