换一种方法做戚风

换一种方法做戚风的做法与步骤

1. 1.

   称好食材 低粉过筛 蛋清蛋黄分离 硅胶模具涂一层薄薄的植物油待用

2. 2.

   低粉加入玉米油中 搅匀成糊

3. 3.

   加入蛋黄 牛奶 糖 香草精 搅匀待用

4. 4.

   蛋白加盐打至大泡 再分三次加糖打发至湿性发泡偏干 蛋白尖角略弯

5. 5.

   烤盘加水2cm 放入烤箱中下层 180度预热

6. 6.

   蛋黄糊和蛋清混合 先挖1/3蛋清到蛋黄糊中 翻拌均匀再倒入剩余蛋清中 翻拌均匀

7. 7.

   蛋糕糊倒入硅胶模具 放入烤盘中 温度调到150度 60min 30min时上色完成盖锡纸

8. 8.

   出炉后 振两下 倒扣 5min后脱模

9. 第9步.

   装盒 送人 妹妹帮我带狗一周 拿去犒劳她

   
10. 第10步.

    回头拍个步骤图补上来

    
11. 第11步.

    就是这个货