蒜蓉粉丝开背虾
蒜蓉粉丝开背虾的做法说明
妹妹上次来南京，带她吃了蒜蓉粉丝扇贝，感觉她很喜欢，没吃够~所以周末有空就自己尝试一下，看能不能做出那个口味~成功了下次可以管她吃个够，哈哈哈
蒜蓉粉丝开背虾的做法与步骤
- 第1步.
虾开背，尾部不切断，去除黑色虾线，用料酒，醋，酱油腌制十分钟备用。肉末同上腌制十分钟。
- 第2步.
龙口粉丝冷水泡半个小时，备用。
- 第3步.
两颗大蒜剥好，切成细沫，生姜，大葱，青椒切丝备用。洋葱切粒备用。
- 第4步.
将腌制好的肉末下锅，炒香，加入3/5蒜沫，加入料酒，醋，耗油，少于糖，盐调味，加入洋葱，炒好备用。
- 第5步.
摆盘~泡好的粉丝放盘子下面，将虾依次摆好，再把炒好的蒜蓉平铺在上面，隔水蒸5分钟即可。
- 第6步.
摆好姜丝，葱丝，青椒丝~起锅将油烧热，浇在上面，滋滋滋~完成
小贴士
1.炒蒜蓉要小火，大火就没有了汤汁容易干。
2.虾很容易熟，蒸的时间长了口感就不鲜嫰了。
