爆浆芝心鱼糕排

爆浆芝心鱼糕排的做法说明

鱼糕倒是很适合我这种喜欢鱼的鲜美又碍于多刺嫌麻烦的人，这次试了简单的煎制也非常不错，外皮形成一道脆皮，内里是鱼糕本身的嫩软，咬开会有融化的芝士，很适合搭配沙拉一起食用。

第1步.
收到乡土元素的荆州鱼糕，包装很好，快递很快，泡沫箱里有保温袋，鱼糕也是抽了真空更好的保鲜。到手的鱼糕和冰袋都还未化冻，因为是每天现做无添加，吃得到鱼的鲜味。
第2步.
这一款制作很简单，只需要芝士片和鱼糕，保留鱼糕本身的鲜香，多一层芝士的奶香，口感更为丰富。
第3步.
鱼糕有蛋皮的一侧向下，切成1.5cm的厚度，每片中间切一刀，不要切断。
第4步.
在每块鱼糕中夹芝士片。
第5步.
锅中倒入少量的油，放入鱼糕，中火煎。
第6步.
煎至金黄（约30s-1min）翻面，继续煎至双面金黄。
第7步.
装盘，配番茄酱或者泰式甜辣酱即可食用。