红枣红枣黑芝麻糕

红枣红枣黑芝麻糕

红枣红枣黑芝麻糕的做法说明

做了两三次、最后一次比例最成功、即使发糕冷了也一样软软的。

红枣红枣黑芝麻糕的食材和调料

面粉150克
黑芝麻粉20克
温水牛奶136克
红糖40克甜度刚好、宝宝略减
鸡蛋1只
炼奶2小匙
酵母2克

红枣红枣黑芝麻糕的做法与步骤

  1. 1.

    温水与酵母混合、再加入红糖搅拌均匀,红枣去核剪碎

  2. 2.

    将红糖水倒入面粉、鸡蛋、红枣碎粒搅拌成面粉糊。准备另一空碗、表面刷层油(放粘)然后倒入面粉糊。

  3. 3.

    将面粉糊用保鲜膜密封、放入烤箱发酵90-100分钟、发酵至两倍大小(烤箱底盘放热水)

  4. 4.

    发酵好的面糊放入蒸锅 中大火蒸30分钟。不急吃的话关火后五分钟再开锅为佳。

小贴士

发糕类水与面粉的比例1:0.7-0.8为佳。

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