香浓杏仁酥
香浓杏仁酥的做法说明
这是关于杏仁的另一道酥饼，用油少，几乎全是杏仁粉，一点面粉都没有。不过，有一点让人疑惑的是，为什么孟老师的面糊看起来比我的干呢？而且，我的杏仁酥一烤就摊开成圆片了，而孟老师的成品却那么地立体。
香浓杏仁酥的做法与步骤
- 第1步.
准备用料
- 第2步.
葡萄干切碎备用
- 第3步.
黄油隔水加热融化成液体
- 第4步.
糖粉过筛，
- 第5步.
加入杏仁粉和玉米淀粉，混合均匀
- 第6步.
加入蛋黄
- 第7步.
倒入融化的黄油
- 第8步.
拌匀
- 第9步.
加入葡萄干
- 第10步.
拌匀
- 第11步.
用勺取8克左右，放在烤盘上
- 第12步.
放入烤箱，中层，上下火155度，烤25分钟，熄火后焖10分钟
- 第13步.
出炉
小贴士
黄油也可以用微波炉加热融化。
葡萄干可以用其他干果代替，当然，风味就会改变。
