花生油蛋白脆饼
花生油蛋白脆饼的做法说明
把孟老师的橄榄油蛋白脆饼改成了花生油版，因为实在想不起那瓶橄榄油放哪儿了。考虑到有的人不喜欢全麦粉的粗口感，于是全用了低筋粉，没想到最后的成果真的是嘎嘣脆的脆饼。忽然有些明白全麦粉在里面的作用了。
花生油蛋白脆饼的做法与步骤
- 第1步.
准备用料
- 第2步.
低筋粉，泡打粉，糖粉一起过筛
- 第3步.
加入花生油
- 第4步.
加入蛋白
- 第5步.
拌成均匀的面糊
- 第6步.
装入裱花袋，尖齿花嘴
- 第7步.
在烤盘中挤出圆圈
- 第8步.
表面撒上杏仁角
- 第9步.
放入烤盘，中层，上下火160度，烤25分钟，熄火后继续焖10分钟
- 第10步.
出炉
小贴士
花嘴也可以根据自己的喜好替换。
杏仁角不需事先烤熟。撒上杏仁角之后最好再用手轻轻按一下，烤好后才不易脱落。我就是少了这个动作，结果杏仁角簌簌地掉。
