面包机制作的馒头包子
面包机制作的馒头包子的做法说明
宝宝不知从何时特别喜欢吃馒头，于是就研究着给她做，包子是自己喜欢吃，所以顺带做的。如果做包子，可以将牛奶换成水，如果不介意奶香味可以不换
面包机制作的馒头包子的做法与步骤
- 第1步.
将牛奶（最好事先将牛奶从冰箱拿出来，不要太冰），水倒入面包机中
- 第2步.
依次放入油，盐，糖在面包机的三个角上，将面粉盖在上面，尽量盖满，不要让酵母接触到配料
- 第3步.
用35度温水化开酵母，倒在面粉上
- 第4步.
按发面功能，一个半小时即可
- 第5步.
发好后，从面包机中取出，加面粉稍微揉一下，如觉得面有点稀就多加一点面粉。
- 第6步.
如果想做包子，就直接调馅，我做过芝麻糖包和肉包，将面团揉好后擀成圆形，把馅包好，面皮尽量厚一点，不要擀得太薄，不然会蒸破
- 第7步.
凉水上锅醒五分钟，包子或馒头尽量摆开点，因为还会发酵变大，不然都粘在一起了。然后大火蒸，水开后蒸25分钟
- 第8步.
蒸好后不要马上开锅盖，也不要蒸过了，不然容易回缩，等5分钟后香喷喷的馒头或包子就出炉了
小贴士
1.依次放入油，盐，糖在面包机的三个角上，将面粉盖在上面，尽量盖满，不要让酵母接触到配料，不然会影响发酵效果。
2.面皮尽量厚一点，不要擀得太薄，馅也不要太多，不然会蒸破。
3.蒸好后不要马上开锅盖，也不要蒸过了，不然容易回缩，这是有经验教训的。
