鸡肉菠菜通心粉

鸡肉菠菜通心粉的做法说明

不是什么大师的方子，只是西式的一道家常菜。优点是分量足，貌美，有蔬菜有坚果有肉，营养均衡。除了备料费些时间，但是后续直接扔进烤箱就好啦！

通心粉	500g
菠菜	400g
鸡胸	3块
蒜	2瓣
洋葱	一个
口蘑	250g
茄子	一个
松仁	适量
ricotta芝士	250g
芝士碎，mozzarella或者cheddar都可以	200g
红椒	3-5个
番茄沙司	700g
盐	适量
罗勒叶	适量

1.
【备料】切丁鸡胸肉切丁，洋葱切丁，口蘑切丁，茄子切丁，红椒切丁（这里用的是已经烤过的红椒，所以水分已经少很多，我用了五个）
2.
【炒丁】炒鸡肉丁，撒适量盐，盛出。炒茄子丁，盛出。炒洋葱丁，蒜丁，红椒丁，口蘑丁，炒个5分钟左右加入鸡肉丁茄子丁一起翻炒，加盐调味，收汁。
第3步.
【焯菠菜/煮通心粉】焯菠菜，沥干后与ricotta芝士拌匀成菠菜酱。有着美丽的绿色哟。通心粉根据包装上印有的烹煮时间来煮，煮后过冷水沥干。话说我就用焯过菠菜的水来煮的通心粉。
第4步.
【铺陈入烤箱】烤箱预热185度。通心粉码到烤盘，浇上炒好的各种丁，浇上番茄沙司，浇上菠菜酱，再撒上松仁，最后用芝士碎来盖棺。【烤箱】盖上锡纸烤10分钟。取下锡纸烤20分钟直至表面芝士到你喜欢的程度！然后enjoy！