千张结烧肉
千张结烧肉的做法说明
异国他乡，最想吃的是家里各种各样的豆制品
今天驱车30分钟，花了3欧大洋，终于买到了200克千张！😭
千张为国内中部南部叫法 千张虽属豆制品，但口感与肉类真假难辨，味道胜似肉类
千张疙瘩的味道跟在家吃的一模一样，感动😭最后吸收了肉汁的千张疙瘩被一扫而光，红烧肉反而还剩下一些😜
千张结烧肉的做法与步骤
- 第1步.
千张切5×15单片，卷长条，打结
- 2.
五花肉切片，稍大些，后面会缩小
- 3.
冷锅热油，放葱姜蒜爆香
- 第4步.
倒入五花肉，小伙煎变色
- 5.
把炼出来的油连葱姜蒜一块倒掉，不然后面很腻
- 6.
刷锅后，小伙放少量油，加入冰糖，等炒出棕红色后迅速倒入花肉，炒出糖色
- 7.
转小伙，加水没过肉，倒入老抽生抽，放入千张疙瘩，加水没过肉和千张疙瘩，中火烧至花肉烧烂，一般一小时左右
- 第8步.
等肉烧烂后，转大火收汁，搞定！
