千张结烧肉

千张结烧肉的做法说明
异国他乡,最想吃的是家里各种各样的豆制品
今天驱车30分钟,花了3欧大洋,终于买到了200克千张!😭
千张为国内中部南部叫法 千张虽属豆制品,但口感与肉类真假难辨,味道胜似肉类
千张疙瘩的味道跟在家吃的一模一样,感动😭最后吸收了肉汁的千张疙瘩被一扫而光,红烧肉反而还剩下一些😜
千张结烧肉的做法与步骤
- 第1步.
千张切5×15单片,卷长条,打结
- 2.
五花肉切片,稍大些,后面会缩小
- 3.
冷锅热油,放葱姜蒜爆香
- 第4步.
倒入五花肉,小伙煎变色
- 5.
把炼出来的油连葱姜蒜一块倒掉,不然后面很腻
- 6.
刷锅后,小伙放少量油,加入冰糖,等炒出棕红色后迅速倒入花肉,炒出糖色
- 7.
转小伙,加水没过肉,倒入老抽生抽,放入千张疙瘩,加水没过肉和千张疙瘩,中火烧至花肉烧烂,一般一小时左右
- 第8步.
等肉烧烂后,转大火收汁,搞定!