香辣鸡子
香辣鸡子的做法说明
近期有禽流感，但是因为想吃鸡肉了，所以索性没管那么多，买了半边鸡来，做点刚好自己喜欢的味道
香辣鸡子的做法与步骤
- 1.
1，洗净鸡肉滤干水，准备辅料：切好姜丝，大蒜头拍扁，干辣椒切两到三段，小葱葱白切段均匀（葱绿后边切段备用），香叶，花椒颗粒
- 2.
2，热锅下油，油烧的冒了一点小烟，倒入姜丝，蒜头，干辣椒，花椒，香叶，葱白，炒香
- 3.
3，倒入鸡肉，翻炒十几下，放盐，料酒适量，翻炒几分钟，炒到闻不到料酒味儿
- 4.
4，放入酱油蚝油，翻炒，锅盖稍微闷一下，在翻炒，再闷一下，再翻炒，倒入生抽，翻炒
- 第5步.
切好的葱绿段放进去，鸡精适量，翻炒几下，关火，一小撮花椒粉均匀撒上面，就可以了
- 第6步.
装盘，是不是很有食欲呢
- 第7步.
很下饭哦，喜欢吃辣的可以尝试做
小贴士
花椒粉也可以用孜然粉代替，一定要不断翻炒，总之很下饭，嘻嘻
