肉段烧茄子

肉段烧茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉用切块，用酱油和少量盐腌制，淀粉加水，等淀粉沉淀后，把上面的水倒掉，把肉放入淀粉拌匀

   
2. 第2步.

   茄子切块，用面粉搅拌

   
3. 第3步.

   配料改刀待用

   
4. 第4步.

   生抽，料酒，糖调汁

   
5. 第5步.

   锅内加油，把肉和茄子炸透，肉炸一遍后再入锅炸一遍，肉比较脆，茄子炸一遍就行。再起锅，放油，把配料放入炒熟，加料汁，再放入茄子和肉段翻炒

   
6. 第6步.

   成品，我炸茄子时面粉放多了，第一次做，希望大家多提宝贵意见