蛋奶小饼干

蛋奶小饼干的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋白分离至无水无油的碗内，一次性加入10克白糖，蛋黄打散备用

   
2. 第2步.

   蛋白打散至干性发泡，，倒扣碗不滑动，尝试过打发蛋白一次加糖和三次对打发效果无区别

   
3. 第3步.

   蛋黄一次倒入，拌匀

   
4. 第4步.

   面粉和奶粉混合均匀后筛入蛋糊内

   
5. 第5步.

   迅速拌匀，听到小泡声不用在意，对饼干影响不大，用刮刀取出其中一半装入袋内

   
6. 第6步.

   烤箱温度预热170°，快速将蛋糊挤入锡纸或油纸内，入烤箱上下火170°中层烘烤15分钟

   
7. 第7步.

   出锅啦