大同美食第一季玻璃饺子
大同美食第一季玻璃饺子的做法说明
爸妈来扬州伺候我坐月子，带了许多大同美食，今天把它们一样样和大家分享
大同美食第一季玻璃饺子的食材和调料
| 面粉 | 410克 |
| 土豆淀粉 | 200克 |
| 开水（大开的水） | 530克 |
| 以上是饺皮的配方 | |
| 肉馅推荐： | |
| 猪肉泥 | 适量 |
| 白菜 | 适量 |
| 京葱 | 两根 |
| 十三香 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 清水（分次少量打入肉馅中） | 适量 |
大同美食第一季玻璃饺子的做法与步骤
- 第1步.
肉馅的材料准备好，大葱，生姜切碎放入肉馅中，白菜切碎撒盐放置去水后加入肉馅中
- 第2步.
把所有材料拌匀，在分次少量加入清水，这样的馅在吃的时候鲜嫩多汁
- 第3步.
老爸一直习惯用手来拌馅，就像日本的握寿司一样，用手的温度来增加食材的鲜味这样拌出的馅特别香
- 第4步.
拌好了，满屋子的香味
- 第5步.
烧开水，一定要一直开着火烧滚开的水，用勺子加到面粉里，边加边搅拌，直到面粉像棉花团一样
- 第6步.
像这样就可以了
- 第7步.
然后把称好的土豆淀粉加入到面粉团里，用手把他们揉匀完全融合
- 第8步.
揉成一个光滑的面团像这样就可以了
- 第9步.
去适量的面团，摘成剂子，面比较软老妈技术一流，如果你们实在不行的话可以用刮刀切
- 第10步.
中间厚两边薄的饺子皮，准备包喽
- 第11步.
一家人各显神通，一起热热闹闹包饺子，乐趣无穷
- 第12步.
大火烧开后上锅，蒸15分钟
- 第13步.
出锅趁热吃好吃到爆啊，我的来不及拿筷子就吃了一个，还有七天到预产期的大肚子，包子大的饺子我吃了12个，还能吃但是不敢吃了🌞
小贴士
一定要用开水，一定要用土豆淀粉，
