改编中种白土司

改编中种白土司

改编中种白土司的做法说明

做很多方子,这个最容易出膜。

改编中种白土司的食材和调料

中种高筋面粉250克
中种牛奶70克
中种黄油13克
中种7克
中种)酵母2克
中种鸡蛋一个
中种淡奶油80克
(主面团奶粉17克
(主面团25克
(主面团)盐3克
(主面团黄油5克
(主面团)酵母2克

改编中种白土司的做法与步骤

  1. 1.

    中种所有材料去面包机揉出粗略膜发酵到两倍大。

  2. 2.

    中种剪成小块,加入主面团揉至完全拓展阶段。

  3. 第3步.

    分割3块,杆平松弛15分钟。

    改编中种白土司的做法步骤 第3步
  4. 4.

    再次擀平再反面卷起,入磨具,去烤箱发酵成九分。

  5. 5.

    180度种下层,30分钟。

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