海陆双酱卷饼(附老妈秘制辣椒酱超简单做法)

海陆双酱卷饼(附老妈秘制辣椒酱超简单做法)的做法与步骤

1. 第1步.

   中筋面粉，盐，酵母，水，油，混合和成比较软的面团，盖上保鲜膜醒发10到15分钟，室内温度低的话需要多醒一会，面团变成原来两倍左右的时候，切成剂子擀成薄饼，平底锅不放油，中小火烙一分钟左右，等饼皮上有气泡冒起，翻面，烙十几秒就可以出锅，注意不要烙时间太长会硬，饼皮出锅后用保鲜膜封好防止风干。

   
2. 第2步.

   鸡腿去皮去骨，我买的小鸡腿，所以用了三个，具体肉量大家视自己胃口而定吧，用葱段，两片姜，加适量盐和黑胡椒，料酒腌制10至20分钟。

   
3. 第3步.

   腌制好的鸡裹上生粉炸至金黄色

   
4. 第4步.

   牛油果捣碎加入盐，黑胡椒，柠檬汁做成牛油果酱。

   
5. 第5步.

   将炸好的鸡块，黄瓜条，卷入饼中，配牛油果酱，一张饼就做好啦。

   
6. 第6步.

   沸水中加剩下的葱段，姜片，适量料酒和盐，将虾去虾线，煮熟，去壳，放苦菊，香菜，可以加点小水萝卜，配老妈秘制辣椒酱！ 重点来啦！！辣椒酱做法:五斤辣椒搅拌机搅碎，精盐0.5斤，白醋一瓶儿，白糖八两，大蒜一斤打成蒜末。所有材料放入锅中煮开，开锅后煮十分钟左右，放温后加味精一两，放凉后即可储存食用。