油豆沙～～～月饼馅
油豆沙～～～月饼馅的做法说明
突然想要吃月饼了！想吃自己做的馅料！
油豆沙～～～月饼馅的做法与步骤
- 第1步.
我做红豆沙喜欢提前把豆泡好再用高压锅压熟 这次用了破壁机打的豆泥 非常细腻 同时加250克糖 上煤气炉开始炒
- 第2步.
糖化了 加入80克麦芽糖 继续炒吧
- 第3步.
油一定要分次下 大概四五次吧 每次炒到油被吸收了再下 每加一次油你会发现越来越好炒了 没有之前那么粘锅了 直到把105克油加完 接着炒（加油时没留图了下次补上 图这状态我加了有两三次油了吧）
- 第4步.
越炒越干了有木有
- 第5步.
直到这样就可以了 关火 我喜欢借助一根筷子来刮刮刀上面残留的豆沙
- 第6步.
关火后五分钟后的样子 你看 多好玩 怎么拍都不粘铲子 我拍 我拍 我拍拍拍 好好玩哦
- 第7步.
细腻到超乎我的想象
小贴士
炒馅料一定要有耐心 看你豆泥的干温度 水份越少越的时间就越少
