零失败 超级Q弹的戚风蛋糕

零失败 超级Q弹的戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   微波炉加热植物油

2. 2.

   筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒

3. 3.

   加入牛奶和6个蛋黄，搅拌至顺滑

4. 4.

   蛋白加入盐打发，再加入糖打发至湿性发泡

5. 5.

   加入1/3的蛋白霜至蛋黄糊搅拌，在将搅拌好的蛋黄糊倒入进剩下的蛋白霜搅拌均匀

6. 6.

   倒入8寸模具，周围用锡纸包好，放入烤箱水浴。上下140度，60分钟。 出炉后可以震两下防止塌陷。