蒜苔炒牛肉末
蒜苔炒牛肉末的做法说明
逛菜市场时看到很标志的蒜苔，就有了想吃蒜苔的想法，本来准备蒜苔炒猪肉末的，结果去晚了没买到土猪肉，但看到很好的牛肉，就换成了牛肉末，没想到味道很好。
蒜苔炒牛肉末的做法与步骤
- 第1步.
先把牛肉垛成肉末，加入姜末、大蒜末、花椒粉、郫县豆瓣酱、生抽、生粉、黑胡椒粉、料酒腌制8分钟。
- 第2步.
再把蒜苔切成小丁。
- 3.
把锅里倒入适量的油，把干辣椒、姜末、大蒜末、放入锅里大火爆香，再调到中火，倒入腌制好的牛肉末，把牛肉末全部炒的变色后盛到碗里。
- 4.
不用洗锅，这时把㶽里再加少许油，用中火，加少许盐，把切好的蒜苔倒入热锅里炒至出汁，然后把炒好的牛肉末倒在一起翻炒片刻，就可以起锅了。
小贴士
这个菜又简单又好吃，适合上班族做的简餐。
