莲子糕~烹饪机版
莲子糕~烹饪机版的做法说明
中医专家说，现在这个季节正好合适吃莲子，可是除了煮粥就是煲汤，今天给大家介绍一种新吃法😊
莲子糕~烹饪机版的做法与步骤
- 第1步.
干莲子加水入锅煮至软糯，然后用筛网过筛，得到细腻的莲蓉（这几步的图片忘记拍了，下次再做再补照片）
- 第2步.
所以材料称重准备好
- 第3步.
烹饪机开机预热，放入植物油和黄油，选择个性档，使黄油充分融化
- 第4步.
黄油融化后，倒入面粉，熬煮至起很多泡沫
- 第5步.
倒入莲蓉和白糖，继续熬煮
- 第6步.
熬煮过程中不断搅拌，直到出现图中的状态，此时水分基本都蒸发了，再搅拌一下会发现，莲蓉开始报团并且不粘锅了，这样就熬好了
- 第7步.
关机，取出内胆，稍稍冷却，带一次性手套再揉一下成团（后面都需要带一次性手套操作）
- 第8步.
分成小份，每份30克，也可根据自己的需要分成合适大小
- 第9步.
用月饼模压出花纹，装盘，图中这个是50克的月饼模具，没有月饼模具的亲，也不用着急，找个合适的瓶子盖，一样压出漂亮的莲子糕
- 第10步.
等完全冷却后，就可以享用了
小贴士
不是很甜，所以不建议减糖，当然也可以用木糖醇来制作，热量更低
