牛肉松（超细版）美子妈

牛肉松（超细版）美子妈的做法说明

因为想吃肉松小贝，可是家附近怎么也买不到🐂肉松，作为一个回民，真心不敢在外面瞎吃啊！
无论过程如何，一心想要自己做…查看了很多方子都觉得不是太理想……还是自己摸索着做吧！
部分细节看小贴士！

第1步.
牛肉切块、肉一定要瘦的一点脂肪都没有的
第2步.
冷水下锅打水炒，开锅后把沫子捞净，闭火，捞出备用
第3步.
葱、姜、花椒、八角、洋葱、老抽、生抽、料酒、一起放入电饭煲，再将牛肉放入、水位莫过牛肉即可！
第4步.
设置时间煮一小时，怕不烂也可以多煮半小时也可以
第5步.
煮好后不要急先凉一下，在用筷子一个一个挑出来，放到厨房纸上晾一下！
第6步.
接下来就是一颗耐心了！一定要一点一点撕成肉丝！
第7步.
将撕好的肉丝放入炒锅中，一定要小火一定要小火一定要小火，这时候加适量的糖，翻炒过成中要用铲子一边翻炒一边敲打，这个过程是为了让牛肉起绒，以及把多余的水份靠干！时间大概是十五到二十分钟左右！这个时间完全是根据、你手撕牛肉的丝、撕的越细时间越短！！！
第8步.
出锅后就是这个样子的
第9步.
放入搅拌机打碎，打碎过程中要观察一下要是没有完全成绒就再来两遍
第10步.
碎碎碎的
第11步.
搞定！看到这些你会发现超级无敌成就感啊！