消耗淡奶油水果磅蛋糕
消耗淡奶油水果磅蛋糕的食材和调料
| 材料: | |
| A凤梨肉 | 150 |
| 白砂糖 | 35 |
| 盐 | 0.5 |
| B 黄油 | 80 |
| 白砂糖 | 60 |
| 盐 | 0.5 |
| 蛋黄 | 3个(约60克一个大鸡蛋) |
| 低粉 | 120 |
| 泡打粉 | 0.5tsp(2克) |
| 淡奶油 | 110 |
| C 蛋清 | 2个 |
| 白砂糖 | 30 |
| 柠檬汁/醋 | 1 |
| D 凤梨糖浆 | 50 |
| 白砂糖 | 10 |
消耗淡奶油水果磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
某宝上找的，实在找不到没背景字的😂😂😂
- 第2步.
真材实料哇😏😏😏，分蛋差点失败，好在手快✌
- 第3步.
凤梨切丁，不切也行，直接糖盐腌制，随你中意😄😄😄
- 第4步.
梗用料理机打碎，后来我居然忘了放一齐😭，后来的后来，喝了😜😜😜
- 第5步.
加糖盐小火煮8分钟，眼看手要动哈，烧浓左我唔赔😂😂😂
- 第6步.
煮到果肉透明变小即可，放一旁备用，好好味✌✌✌
- 第7步.
黄软室温软化或微波8秒软化后，稍微打发一下，微波时数数哈，我第一次就糊了😔
- 第8步.
加入白砂糖打发至白膨大，发一次菜谱好......😭😭😭
- 第9步.
分次加入蛋黄搅打均匀
- 第10步.
打发好状态
- 第11步.
分两次筛入低粉、泡打粉
- 第12步.
切拌均匀
- 第13步.
完全融合
- 第14步.
分两次加入淡奶油
- 第15步.
切拌均匀
- 第16步.
完全融合
- 第17步.
预热烤箱
- 第18步.
蛋清加柠檬汁打发起泡，第一次加糖
- 第19步.
第二次加糖
- 第20步.
第三次加糖
- 第21步.
打至硬性发泡
- 第22步.
分两三次加入蛋白切拌均匀
- 第23步.
加入煮过的凤梨果肉，汁待用
- 第24步.
装进裱花袋，不用花嘴，因为挤不出，试过了，除非大号花嘴😂
- 第25步.
这模太坑爹了，居然要烤一个钟，更坑的是明明是不沾模，结果......😭😭😭
- 第26步.
送入烤箱180℃烤迷你小的20分钟拿出，大模烤60分钟 无论前期做什么造型，最后都会在入烤箱后变成一个样子😳😳😳
- 第27步.
终于放入烤箱，煮糖水，直接用煮果肉的汁加水共50克煮开，酸酸甜甜就是我😝😝😝
- 第28步.
上色有点严重，盖锡纸，在担心会不会烧起来呢😱😱😱😝😝😝这货烤了一个钟
- 第29步.
为什么只有它，为什么呢？😭😭😭
小贴士
小贴士就是多练，记得做好防沾步骤，无论商家吹得多么天花龙凤😂😂😂
